Beschrijving:
Shiso, ook wel bekend als Perilla, is een kruid dat oorspronkelijk uit Azië komt en tot de muntfamilie (Lamiaceae) behoort. Er zijn twee belangrijke variëteiten: groenbladige shiso (Ao-jiso) en paarsbladige shiso (Aka-jiso). Deze mix Bi-Color is een combinatie van de groene en paarse blaadjes.

Uiterlijk: Shiso heeft opvallende, hartvormige bladeren met een lichte textuur. Groene shiso heeft een felgroene kleur, terwijl rode shiso bladeren een diepe, paars-rode tint hebben.

Smaakprofiel: Shiso heeft een complexe smaak die enigszins lijkt op basilicum en munt, maar met een unieke twist. Het kan zowel licht zoet als licht pittig zijn, afhankelijk van de variëteit. De groene shiso heeft vaak een meer uitgesproken muntsmaak, terwijl de rode shiso een licht kruidige, anijsachtige smaak heeft.

Culinair gebruik: Shiso wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, met name in de Japanse, Koreaanse en Zuidoost-Aziatische gerechten. Het wordt vaak gebruikt als garnering, in sushi, sashimi, salades, en als smaakmaker in ingemaakte gerechten en sauzen. Shisoblaadjes worden ook gebruikt als omhulsel voor bepaalde gerechten, zoals sushi-rolletjes.

Voedingswaarde: Shiso is rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer.

Shiso voegt niet alleen smaak en kleur toe aan gerechten, maar wordt ook gewaardeerd om zijn unieke aroma en geneeskrachtige eigenschappen, waardoor het een veelzijdig kruid is in de keuken.
Beschikbaar als: 3 varianten: tops, blaadjes, of tops + blaadjes

Tops:
INOX: 25 à 30 stuks

Blaadjes / Leaves
INOX: 40 stuks
MINI: 120 stuks
PLNT: 240 stuks

Tops + Leaves:
INOX: 25 stuks
MINI: 75 stuks
PLNT: 150 stuks