Beschrijving:
Radish shoots van de Daikon radijs, ook bekend als Daikon scheuten of Daikon kiemgroenten, zijn de tere, jonge bladeren die opkomen uit de zaden van de Daikon radijsplant. Daikon radijs zelf is een grote, witte radijs die veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. De scheuten worden geoogst in een vroeg stadium van groei, meestal wanneer ze enkele centimeters lang zijn.

Daikon radijs scheuten zijn delicaat en hebben een levendige groene kleur. De bladeren zijn klein en de stelen zijn mals.
Deze scheuten hebben een milde, peperige smaak vergelijkbaar met de radijs zelf, maar milder. De smaak is fris en licht pittig, wat een knapperig en verfrissend element toevoegt aan gerechten.

Net als andere kiemgroenten zijn Daikon radijs scheuten rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten vaak hogere concentraties van vitamines, mineralen en antioxidanten in vergelijking met volwassen groenten. Ze zijn een goede bron van vitamines A en C, evenals essentiële mineralen.

Daikon radijs scheuten worden vaak gebruikt in salades, sandwiches, wraps en als garnering voor verschillende gerechten. Hun milde smaak maakt ze tot een veelzijdig ingrediënt dat goed samengaat met een breed scala aan smaken. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan soepen, roerbakgerechten en andere gekookte gerechten.

Beschikbaar als: 

• microgreen

Verpakking:

• INOX box