Beschrijving:

Uitzicht:
Kohlrabi micro zijn fijne, jonge scheuten van de kohlrabi. Slanke lichte paarse steeltjes en kleine donker groene, hartvormige blaadjes.

Smaak:
Zacht en knapperig, met die herkenbare kohlrabi-smaak: licht zoet, licht koolachtig en nooit scherp. Denk: het frisse midden tussen broccoli en radijs.

Hoe te gebruiken:
Ideaal als afwerking op salades, visgerechten, ceviche, carpaccio, lichte vleesgerechten of vegetarische borden. Ook fijn op broodjes of bij gerechten waar textuur welkom is.

Bekendste gerecht:
Regelmatig gebruikt op rauwe of licht gegaarde vis, bij groene groenten of als frisse topping op verfijnde amuses.

Oorsprong:
Koolrabi is een klassieker binnen de koolfamilie en wordt al lang geteeld in Europa. De microversie is simpelweg de jonge fase van dezelfde plant.

Verpakking:

• Inox bakje
• NANO
• MINI

Beschikbaar als:

• Microgreens