ngrediënten (voor 1 salade)

• 100gr grillkaas (zoals Halloumi of Berloumi)
• Handje pecannoten
• 6 frambozen
• 1el granaatappelpitten
• 3 gele kerstomaatjes
• Balsamicoazijn

Bereiding

Vet een grillpan in met olijfolie. Maak plakjes van 0,5cm van de grillkaas (ik gebruik het liefst Berloumi kaas, in België (Berlare) gemaakt. Grill deze kort langs beide kanten in de hete grillpan. (Opgelet, kan snel aanbranden).

Hak de pecannoten fijn.

Snij de kerstomaatjes in partjes.

Afwerking

PLNT salade in een kommetje. Schikt de gegrilde kaas op de salade schik de frambozen, de kerstomaatjes, de granaatappelpitten en de pecannoten errond.

Werk af met balsamicoazijn.

Tip: deze salade is heerlijk met voornamelijk de veldsla!